贵腐（Noble Rot）甜酒（Sweet Wine）、传统起泡酒（Sparkling Wine）、数数诗南干白葡萄酒……不论是全天哪种气焰的葡萄酒，你都能找到白诗南（Chenin Blanc）的下优诠释。这个降生于法国的异白白葡萄种类多才多艺，谢世界的产区各个角落绽开着它百变的魅力，而在如下这些产区，数数诗南白诗南的全天展现最使人惊艳。

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法国

作为白诗南的他乡，法国的异白卢瓦尔河谷（Loire Valley）也是白诗南声誉的建树者。据当地酒局称，产区白诗南在卢瓦尔河谷的历史可追溯至1,000多年前，如今，白诗南在该产区的破费主要会集在武弗雷（Vouvray）、安茹（Anjou）、索米尔（Saumur）、萨维涅尔（Savennieres）以及莱昂丘（Coteaux du Layon）等子产区。各子产区的天气以及土壤在塑造葡萄酒的气焰上发挥了紧张熏染。

武弗雷斲丧的白诗南气焰多样，行动、微起泡至起泡皆有。不外由于这里的年份差距大，酿造的主要的葡萄酒规范因年份而异。由于该地域的白垩石灰石土壤富含钙质，可能使葡萄在成熟时仍是持有短缺的酸度，因此这里斲丧的白诗南较其余地域而言酸度更高，这也使患上葡萄酒具备更佳的陈年后劲。总的来说，这里的白诗南酒体较轻，花香四溢，果味丰硕。

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安茹（Anjou）以及索米尔（Saumur）较凉爽的天气以及粘土土壤给予了该地域白诗南绿色瓜果为主的香气以及清新的特色。运用新橡木桶陈酿的行动干白是如今安茹白诗南的招牌气焰，而索米尔则以用传统法酿造的起泡酒著称。

更远洋的萨维涅尔以及莱昂丘，由于平均气宇更高一些，破费的白诗南酒体更丰满，风韵也更浓郁，常带有些怪异的热带瓜果风韵。莱昂丘春天的薄雾每一每一为组成贵腐提供事实的条件，因此该产区以散发着蜂蜜、烤面包以及柑橘皮香气的贵腐甜酒而驰名。

南非

尽管红葡萄种类皮诺塔吉（Pinotage）才是南非的标志性种类，白诗南却是南非种植面积最普遍的葡萄种类，且当初，南非所种植的白诗南面积在全天下排名第一，而在全天下市场上，白诗南也是近些年来南非进口额削减最快的葡萄酒之一。

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在南非当地，白诗南被称作“施特恩（Steen）”，它在17世纪时随胡格诺派（Huguenot）教徒传入南非。一起头因白诗南能在燥热的条件下仍坚持确定的酸度且产量高而颇受葡萄种植农的招待。高产量对于破费当地的白兰地（Brandy）来说尤为紧张。

以前20年，由于南非短缺运用了老藤白诗南的优势，斲丧的白诗南品质有了极大的提升，特意是黑地（Swartland）、帕尔（Paarl）以及斯特兰德（Stellenbosch）等地。这些地域的白诗南比卢瓦尔河谷的白诗南口感更丰硕、会集，散发着菠萝、甜瓜、番石榴以及香蕉等热带瓜果气息。

美国

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白诗南在加州（California）常被视为葡萄种植的主力军。与在南非同样，该种类的高酸度是其在加州颇受招待的原因。上世纪七八十年月，是加州白诗南的郁勃时期，特意是在中间山谷（Central Valley），白诗南的种植面积逾越16,000公顷。但随着霞多丽（Chardonnay）的崛起，白诗南的种植面积从八十年月末开始着落，到2017年只剩下2,000公顷摆布。

尽管如斯，这个多才多艺的种类并无就此败落。在以前10年里，一些酒庄在雅拉丘陵（Sierra Foothills）、门多西诺（Mendocino）、圣巴巴拉（Santa Barbara）以及白诗南以前的“大本营”中间山谷掀起了酿造新气焰白诗南的风潮。他们看重操作产量，自动于酿造气焰清新、以矿物资风韵为主导的“类卢瓦尔河谷”白诗南。

新西兰

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在新西兰传统的葡萄酒破费中，白诗南常与米勒-图高（Muller-Thurgau）一起混合酿造提供国内市场的大批量重价酒。而更正西兰的招牌种类——长相思（Sauvignon Blanc）开始普遍种植后，白诗南便逐渐“失宠”，剩下的多少百公顷白诗南主要位于北岛——新西兰历史悠长的酿酒中间。但近些年来，一些接管有机措施种植的新西兰白诗南品质不俗，使人印象深入。

澳大利亚

白诗南的身影简直普遍澳大利亚所有的葡萄酒产区，不外在西澳大利亚尤为普遍，特意是在玛格丽特河（Margaret River）地域。澳大利亚的白诗南常与霞多丽、赛美蓉（Semillon）以及长相思混合酿造大批量葡萄酒，但也用于酿造优异的繁多种类葡萄酒，这些酒个别以果味为主导，与南非白诗南的气焰临近。（文/Mollie）